Orijinal lahmacun tarifine taş çıkaracak olan hazır yufkadan yapılan lahmacun, lezzetiyle damaklarınızı şenlendirecek ve sofralarınızın yeni gözdesi haline gelecek.
Nefis kıyma ve incecik yufkanın harika uyumunu yakalayacağınız bu lahmacun tarifi, yemeklerinize taze bir soluk katacak.
İşte hazır yufkadan lahmacun tarifi...
HAZIR YUFKADAN LAHMACUN MALZEMELERİ
500 gram kıyma
3 adet yufka
2 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
1 adet soğan
2 adet domates
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
Sosu için;
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı un
Servis için;
Sumaklı soğan salatası
Maydanoz
Domates
Limon
HAZIR YUFKADAN LAHMACUN TARİFİ
Çıtır çıtır hazır yufkadan lahmacun yapmak için ilk önce kıymalı iç harcı hazırlamanız gerekiyor. Biberlerin içlerini temizledikten sonra rondoya yerleştirin.
Sonra domateslerin kabuklarını soyup, iri parçalar halinde doğrayın. Ardından soğanları da iri şekilde doğradıktan sonra tüm malzemeleri rondodan geçirin.
Daha sonra geniş bir kasede kıymayı alın ve üzerine rondodan geçirilmiş karışımı ekleyin.
Üzerine sıvı yağı, domates salçasını, biber salçasını, tuzu, pul biberi, karabiberi, kimyonu ve naneyi ekleyerek harcı yoğurun.
İkinci adımda yufkanın sosunu hazırlamak için unu, sirkeyi ve sıvı yağı ayrı bir kapta karıştırın. Fırın tepsisine yufkalardan bir tanesini yerleştirin.
Yufkayı uzun kenarlarından içe doğru katlayın ve fırça ile yufka sosunu sürün. Ardından diğer kenarları da içe katlayıp, yufkayı bir kez daha soslayın.
Kıymalı karışımın üçte birini yufkanın üzerine koyun ve kaşığın arka tarafıyla bastırarak ince bir katman olacak şekilde harcı yayın.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, fırının alt kısmında 15 dakika pişirmeye bırakın. Süre sona erdiğinde yanında sumaklı soğan salatasıyla servis yapın. Afiyet olsun!