Sofralarınızı zenginleştirecek harika bir lezzet fikriyle karşınızdayız. Dışı çıtır çıtır olan, içi ise yumuşak bu nefis tarif, Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasındadır. Çay saatlerinde ve kahvaltılarda sıklıkla tercih edilen kıymalı börek yapımına dair detayları sizlerle paylaşıyoruz. İşte kıymalı börek tarifi…
ÇITIR ÇITIR KIYMALI BÖREK TARİFİ
Malzemeler
4 adet yufka
300 gram kıyma
1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yarım çay bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Üzeri İçin:
1 adet yumurta sarısı
Susam veya çörek otu
Hazırlanışı
- Bir tavada sıvı yağı kızdırın ve ince doğranmış soğanları ekleyin, kavurmaya başlayın.
- Soğanlar pembeleştiğinde kıymayı ilave edin ve kavurmaya devam edin.
- Kıyma piştikten sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız iç harcı soğumaya alın.
- Yufkaları temiz bir yüzeye serin.
- Her bir yufkanın üzerine yarım çay bardağı su ve sıvı yağ karışımını sürün.
- Yufkayı dört eşit parçaya kesin.
- Soğuyan kıymalı harçtan yeterli miktarda alıp yufkaların geniş kısmına yerleştirin.
- Yufkayı kenarlarından içe doğru katlayarak rulo şeklinde sarın.
- Bu işlemi tüm yufkalar için tekrarlayın.
- Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerine yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, böreklerin altın sarısı olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.