Menemen Tarifi
Malzemeler:
• 1 adet yumurta
• 1 adet orta boy domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 küçük soğan (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için, isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Sebzelerin Hazırlanması:
• Domatesi küp küp kesin. Domateslerin kabuklarını soymak isterseniz, kaynar suya batırarak çıkarabilir ve ardından soyabilirsiniz.
• Yeşil biberi ince halkalar halinde kesin.
• Soğan kullanacaksanız, onu da ince ince doğrayın.
2. Sebzeleri Kavurma İşlemi:
• Bir tavada sıvı yağ veya tereyağını ısıtın.
• Doğradığınız soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Soğan kullanmayacaksanız bu aşamayı atlayabilirsiniz.
• Ardından yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Doğranmış domatesleri katın ve domatesler yumuşayana kadar pişirin. Bu aşamada tuz ve baharatları da ekleyin.
3. Yumurtayı Ekleme:
• Tavadaki sebzeler piştikten sonra, yumurtayı doğrudan sebzelerin üzerine kırın.
• Yumurtayı sebzelerle karıştırarak pişirin. Yumurtanın tam pişmesini istiyorsanız karıştırmaya devam edin; daha az pişmiş bir yumurta istiyorsanız, karıştırmadan bırakabilirsiniz.
4. Servis Aşaması:
• Menemeni ocaktan alarak sıcak bir şekilde servis edin.
• Üzerine ince doğranmış maydanoz serperek sunum yapabilirsiniz.
Menemen, kahvaltıdan akşam yemeğine kadar çeşitli öğünlerde tercih edilebilen lezzetli ve besleyici bir yemektir. Yanında taze ekmek ve çay ile birlikte servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!