Mutfağınızda geçmişe yolculuk yapmayı ve geleneksel tatların gizemlerini keşfetmeyi arzu ediyorsanız, cevizli rulo tatlısı tam size göre. Anadolu kökenli olan bu lezzet, ince hamurunun içindeki cevizin ve şerbetin harika uyumuyla göz dolduruyor. İşte adım adım cevizli rulo tatlısının hazırlanışı...
MALZEMELER
100 gram tereyağı veya margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı irmik
2 yemek kaşığı sirke
1 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
Üzeri için:
1 su bardağı dövülmüş ceviz
Şerbeti için:
3 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
1 dilim limon
YAPILIŞI
- Oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvı yağ, irmik, yoğurt, yumurta ve sirke geniş bir karıştırma kabında birleştirilerek güzelce karıştırılır.
- Ardından vanilin ve kabartma tozu eklenir.
- Kontrollü bir şekilde un ilave edilerek yumuşak bir hamur oluşturulur.
- Hamur, iki yağlı kağıt arasında açılır.
- Yan kısımları düzeltilerek hamur düzgün hale getirilir.
- Kesilen hamurlar tekrar açılır.
- Dikdörtgen biçimdeki hamurun üzerine dövülmüş ceviz serpilir.
- Hamur, 1 parmak kalınlığında şeritler halinde kesilir.
- Şeritlerin tam ortadan bölünerek fazla kalın olmaması sağlanır.
- Şeritler rulo şekline getirilip fırın tepsisine dizilir.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirilir.
- Şerbet, 10-12 dakika kaynatıldıktan sonra soğumaya bırakılır.
- Soğuyan tatlının üzerine ılık şerbet dökülür.
AFİYET OLSUN...