Evde ekmek yapımına ilgi duyuyorsanız, en basit ve lezzetli ekmek tarifini mutlaka deneyin! Yoğurma gerektirmeyen bu tarif, tadıyla damakları şenlendirecek.
Evde sağlıklı ve pratik ekmek hazırlamak artık çok kolay! Yoğurma işlemi olmadan yapılan tam buğday unlu cevizli mini ekmekler, özellikle sağlıklı beslenme alışkanlığına sahip olanlar için ideal bir seçenek. Bu nefis ekmek tarifini çocuklarınıza da güvenle verebilirsiniz.
MALZEMELER:
500 gram tam buğday unu
420 gram su (2-2.5 su bardağı)
1 tatlı kaşığı instant kuru maya
50 gram ceviz (1 çay bardağı, 2-3 saat suda bekletilmiş)
30 gram zeytinyağı (çeyrek çay bardağı)
10 gram tuz (1 tatlı kaşığı)
HAZIRLANIŞI:
İlk olarak, ceviz ve zeytinyağı hariç tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. Ardından hamurun yaklaşık 15-20 dakika dinlenmesini bekleyin.
Suda bekletilmiş ve küçük parçalara doğranmış cevizleri hamura ekleyin, zeytinyağını da ilave ederek karıştırın. Hamurun, toplamda 3 kez, her 20 dakikada bir katlanması gerekecek. Hamurun kabarması için yaklaşık 1 saat bekletin.
Hamur, hacmi iki katına çıktığında bol un serpilmiş bir yüzeye alın ve küçük parçalara ayırın. Minik ekmek şeklinde kesip, tepsiye yerleştirin.
Ekmekleri tepside yaklaşık 20 dakika daha mayalanmaya bırakın. Fırını önceden 230 dereceye ısıtmayı unutmayın. Ekmeği fırına koyarken, buhar sağlamak için alt rafın içine su dolu bir tepsi yerleştirin. Ekmekleri, 10-12 dakika boyunca bol buhar içinde pişirin.
- Afiyet olsun!