Dünya genelinde sağlıklı beslenme eğilimleri hızla yaygınlaşırken, tüketicilerin tercihi giderek pratik hazır yemeklerden yana şekilleniyor. Taze bir paket yemek servisi modeli, günlük beslenme alışkanlıklarını köklü bir biçimde değiştirerek hem zaman tasarrufu sağlıyor hem de porsiyon kontrolü gibi avantajlarıyla düzenli bir beslenmenin kapısını aralıyor. Global ölçekte devam eden bu durumun Türkiye'deki yansıması da benzerlik gösteriyor. Cognitive Market Research verilerine göre, Türkiye'deki sağlıklı yemek dağıtım hizmetleri pazarının 2024 yılı sonunda 600 milyon TL değerine ulaşması öngörülüyor. İstanbul’da 13 yıldır aylık 100 bin yemeği tüketicilere ulaştıran FitChef hazır yemek markası, hijyenik ve taze diyet yemekleri ile 23 Eylül'de Ankara'da hizmet vermeye başladığını açıkladı. Hizmet ağlarını genişleten firma, ürettikleri bin metrekarelik fabrikayı 5 bin metrekarelik yeni bir tesise taşıyacaklarını belirtirken, kısa süre içerisinde yurtdışına açılmayı ve ekonomiye katkıda bulunmayı hedeflediklerini de vurguladı.
FitChef CEO’su Okan Tegen, konuyla ilgili detayları şu ifadelerle aktardı: "Diyet yemek sektöründe lider konumdayız. En kaliteli malzemelerle hazırladığımız taze ve sağlıklı yemekleri günlük olarak pişirip, direkt eve teslim ediyoruz. İstanbul'da sürekli büyüyen ağımızı eylül ayında Ankara ile genişlettik. Gelecek yıl İzmir, Bursa, Kocaeli ve Antalya'da dağıtım ağımızı genişletmeye devam edeceğiz. Yurt dışı pazarı konusunda da görüşmelerimiz ve araştırmalarımız sürüyor.”
“Sağlıklı beslenmek için zaman kaybetmeye gerek yok”
Hazır yemek tüketicilerinin sağlık konusundaki farkındalıklarının artmasıyla, tercihlerin dengeli ve porsiyon kontrolü yapılan öğünlere dönüştüğünü belirten Okan Tegen, "Uygun fiyatlarla sunulan sağlıklı yemek alternatiflerimiz ile özel menülerimizi doğrudan evlere ulaştırıyoruz. Diyet yapan, spor yapan, ketojenik beslenme gibi farklı ihtiyaçları olanlar için çeşitli alternatifler sunarak sağlıklı beslenmeyi kolaylaştırıyoruz. Örneğin, çalışan ebeveynler çocukları için besleyici yemekler hazırlamakta zorlanabiliyor. Taze ve hijyenik menülerimizle, ihtiyaç duyulan tüm besin değerleri kapıya kadar ulaşabiliyor” dedi.
“İstanbul’da elde ettiğimiz başarıyı Ankara’da da gerçekleştireceğiz”
"Eve yemek dağıtım hizmetlerine ilgi büyük. İş insanları, dizi oyuncuları ve futbolcular yoğun bir şekilde bu hizmeti talep ediyor. Örneğin, Cristiano Ronaldo'nun yetiştiği ekip, Beşiktaş maçı için tüm takıma 70 kişilik yemek sipariş vermişti. Spor alanında kadın voleybolcular tarafından da yoğun bir ilgi görmekteyiz. Bu yaz Paris Olimpiyatları sırasında milli takım oyuncularının yemeklerini biz hazırladık” diyen Okan Tegen,
"Lezzetli ve dengeli yemekler hazırlamak zaman alıcı olabiliyor. Bu nedenle beslenme uzmanları tarafından oluşturulan özel menülerle, müşterilerimize zahmetsizce besleyici yemekler sağlıyoruz. İstanbul’da aylık yaklaşık 100 bin hazır yemek üretiyoruz ve Ankara’daki talepleri karşılamak için çalışmalarımıza başladık. Yıl sonuna kadar Ankara’da 10 bin teslimat yapmayı, bir yıl içerisinde ise İstanbul’daki başarı seviyemize ulaşmayı hedefliyoruz” ifadelerini kullandı.
“Londra’yı yurt dışındaki operasyon merkezimiz olarak belirledik”
"Üretim kapasitemizi artırırken kaliteyi korumak amacıyla yıllardır akıllı fırınlar kullanıyoruz. Uzman şeflerimiz tarafından oluşturulan reçeteleri özel fırınlarda pişiriyoruz. Bu sayede insan faktörünü devre dışı bırakıyoruz. Kapasite artırımı yaparken daha fazla fırın kullanabileceğimiz alanlar yaratmayı planlıyoruz. Sürekli üretim ve dağıtım ağlarımızı genişletmeye odaklanıyoruz” diyen FitChef CEO'su Okan Tegen, yatırımlarıyla ilgili de şu bilgileri paylaştı:
“İstanbul ve Ankara'dan sonra, önümüzdeki yıl İzmir, Bursa, Kocaeli ve Antalya'da faaliyetlerimize başlayacağız. Bu büyüme stratejisi, bugüne kadar elde ettiğimiz başarının bir göstergesidir. 4 yıl önce yenilenen bin metrekarelik tesisimiz %80 kapasiteyle çalışıyor. Türkiye genelindeki planladığımız operasyonlarımız için Gebze’de 5 bin metrekarelik yeni bir fabrikaya geçiyoruz. 2025 yılına kadar yıllık 2 milyon, 2028'de ise 10 milyon adet hazır yemek üretmeyi hedefliyoruz. Yeni fabrikamızda üretime başladıktan sonra günlük ve taze yemek dağıtım hizmetlerimizi yurtdışına taşımayı amaçlıyoruz. İngiltere’de aktif olan bir gıda lojistik şirketi ile görüşmelerimizi sürdürüyoruz. Londra’yı hazır yemek merkezi olarak görüyoruz. Londra'da şampiyonlar liginde mücadele edebilmek için planlarımız var. Yurtdışı operasyonlarımıza Londra'da başlayarak oradaki depolarımızı üretim tesisine dönüştürmeyi düşünüyoruz. Londra’yı ana operasyon merkezimiz haline getirerek önemli markalarla rekabete güçlü bir şekilde katılacağız.”