Kahramanmaraş’ın Lezzeti Global Arenada: TasteAtlas’tan Gurur Verici Sıralama!
Ünlü yemek eleştirmenleri ve geleneksel yemek tariflerinin derlendiği araştırma platformu TasteAtlas, 2023 yılına ait dünyanın en iyi sakatatlarını belirlediği detaylı bir liste yayınladı. Bu listeye göre, Kahramanmaraş mutfağının meşhur ve lezzetli yemeklerinden biri olan kelle paça, en iyi sakatatlar arasında 11. sırada yer almayı başardı.
Kahramanmaraş mutfağının eşsiz tatlarından biri olan kelle paça, köklü tarihi ve özgün tadıyla gastronomi dünyasında kendine sağlam bir yer edinmiştir. Bu özel yemek, özellikle et tutkunlarının vazgeçilmez tercihlerinden biri olarak öne çıkıyor. TasteAtlas’ın listesinde ilk 11'de bulunması, Kahramanmaraş mutfağının uluslararası alanda daha geniş bir tanınırlık elde ettiğini göstermektedir.
KELLE PAÇA ÇORBASININ MALZEMELERİ
- 1 adet kelle (dana, koyun veya keçi)
- 4 adet ayak (dana, koyun veya keçi)
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı olarak azaltılabilir veya artırılabilir)
Servis İçin:
- 3 diş sarımsak
- 1/2 çay bardağı sirke
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
KELLE PAÇA ÇORBASI NASIL YAPILIR?
Kelle paçanın TasteAtlas listesinde yer alması, Kahramanmaraş mutfağı için uluslararası alanda kayda değer bir başarı olarak değerlendirilmektedir. Bu lezzetli sakatat, hem yerel hem de global ölçekte büyük takdir toplamaktadır.