Mis gibi limon aromasıyla ve ağızda hemen eriyen dokusuyla limonlu vanilyalı kurabiyeler, çay saatlerinizin baş tacı olmaya aday! Kolay hazırlanışı ve eşsiz tadıyla masalarınıza ferahlık katan bu tarif, limonun hafif ekşiliğini vanilyanın tatlılığıyla buluşturuyor. İşte adım adım limonlu vanilyalı kurabiye tarifi ve dikkat etmeniz gerekenler!
LİMONLU VANİLYALI KURABİYE İÇİN GEREKEN MALZEMELER
150 gram ılık eritilmiş tereyağı
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet limonun kabuğu (rendelenmiş)
6 damla limon suyu
1,5 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Yarım çay kaşığı tuz
2,5 - 3 su bardağı un
LİMONLU VANİLYALI KURABİYE HAZIRLAMA AŞAMALARI
- Tereyağını kısık ateşte eritin ve birkaç dakika oda sıcaklığında dinlendirerek soğumaya bırakın.
- Erimiş tereyağı ve yumurtayı bir kaba alın, hafif bir şekilde çırpın.
- Karışıma pudra şekerini ekleyin ve iyice karıştırmaya devam edin.
- Limon kabuğu rendesi, limon suyu ve vanili ilave edip karıştırmaya devam edin.
- Unu, kabartma tozunu ve tuzu eleyerek karışıma ekleyin ve homojen bir kurabiye hamuru elde edene kadar iyice yoğurun.
- Hazırladığınız hamuru streç filmle sarıp buzdolabında yaklaşık 1 saat dinlendirin.
- Dinlenen hamuru iki yağlı kağıt arasına alarak 1 - 1,5 cm kalınlığında açın. Yuvarlak şekiller keserek yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 8-10 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin rengi hafifçe dönmeye başladığında fırından alıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpiştirip servis yapın.
LİMONLU KURABİYELERİN HAZIRLAMA İPUÇLARI
- Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayabilir, fazlaca sert olmaması için kontrollü bir şekilde ekleyin.
- Kabartma tozu yerine 1,5 çay kaşığı karbonat ve birkaç damla limon suyu kullanarak da şekil verebilirsiniz.
- Fırında çok fazla tutmamaya özen gösterin; kurabiyelerin hafifçe renk değişimi yeterlidir.
- Fansız pişirme programında pişirmek, kurabiyelerin daha dengeli bir şekilde pişmesini sağlar.
