Evde Baklava Ustası Olmanın Püf Noktası: Sır Gibi Saklanan Hamur Tarifi!
Baklava, Türk mutfağının en özel ve en lezzetli tatlılarından biri olarak yüzyıllar boyunca sofralarımızda önemli bir yere sahiptir. Bir parça baklavanın damakta bıraktığı unutulmaz lezzet, yapım aşamasındaki özen ve sabır ile doğrudan ilişkilidir. Peki, bu eşsiz tatlıyı evde hazırlamak mümkün mü? İşte bu sorunun cevabını verecek detaylı baklava hamuru tarifini sizlerle paylaşıyoruz.
MALZEMELER
5 su bardağı un
Yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ
1 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
Yarım çay kaşığı tuz
1 su bardağı ılık süt
YAPILIŞI
- Öncelikle uygun bir yoğurma kabına yoğurt, sıvı yağ, sirke, yumurta ve tuzu ekleyip karıştıralım.
- Daha sonra kabartma tozu ve unun bir kısmını ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayalım.
- Hamur yoğrulurken yavaş yavaş ılık sütü de ekleyelim.
- Hamurumuz kıvam kazandıkça kalan unu da ekleyip yoğurmaya devam edelim. Eğer hamurunuz istediğiniz kıvama ulaşmazsa süt veya un ekleyebilirsiniz.
- Hamur toparlandıktan sonra un serptiğimiz bir tezgaha alarak 10-15 dakika daha yoğuralım.
- Süre sonunda hamuru geri yoğurma kabına alıp üzerini streç film ile kaplayarak yarım saat buzdolabında dinlendirelim. Dinlendirerek hamurunuzun açılması çok daha kolay olacaktır.
- Daha sonra hamurunuzu buzdolabından alarak istediğiniz kalınlıkta açıp şekillendirebilir, baklavalarınızı hazırlayabilirsiniz.
Afiyet olsun!
